Bufón del Rey a puertas abiertas
La fábrica artesanal participará este viernes de una propuesta que reunirá a tres productores de Sierras Chicas con promociones, música en vivo y gastronomía
La cervecería artesanal Bufón del Rey, de Mendiolaza, será una de las protagonistas de la Noche de las Cervecerías, una iniciativa que este viernes 12 de junio reunirá a tres fábricas de cerveza de Sierras Chicas en una jornada especial para acercar al público al proceso de elaboración y a la cultura cervecera local.
La propuesta se desarrollará de manera simultánea en las cervecerías Bufón del Rey, de Mendiolaza; Galeshout, de Villa Allende; y Mostra, de Unquillo. Desde las 18 horas y hasta la medianoche, los asistentes podrán disfrutar de promociones especiales, música en vivo, propuestas gastronómicas y actividades recreativas.
Juan Chehadi, titular de Bufón del Rey, explicó que la iniciativa forma parte de la evolución de la Ruta de las Cervecerías, una experiencia que ya tuvo tres ediciones anteriores con recorridos organizados en colectivo entre distintas fábricas de la región.
“Esta vez vamos a tener las tres fábricas abiertas en simultáneo. Los precios serán promocionales, habrá comida y música en vivo. En nuestro caso es una novedad porque habitualmente no abrimos al público”, señaló.
Una oportunidad para conocer la producción cervecera de Sierras Chicas
La actividad busca abrir las puertas de las fábricas y acercar a los consumidores a los espacios donde se produce la cerveza artesanal.
En Bufón del Rey se presentará el trío Irumi, que interpreta música latinoamericana, además de ofrecer propuestas gastronómicas y juegos para los asistentes.
Según explicó Chehadi, el objetivo es que los vecinos conozcan que las cervecerías no solo distribuyen sus productos en comercios y bares, sino que también pueden ser visitadas directamente por quienes buscan adquirir cerveza artesanal de manera directa.
“Queremos que la gente sepa que puede acercarse a una fábrica, comprar cerveza en barriles, botellas o incluso llevar sus propios envases para cargar”, comentó.
El crecimiento de la Ruta de las Cervecerías
La iniciativa comenzó en mayo del año pasado y fue consolidándose con cada edición. Chehadi recordó que la respuesta del público fue creciendo progresivamente hasta convertir la tercera experiencia en un éxito de convocatoria.
Las ediciones anteriores incluían un recorrido guiado en colectivo que permitía visitar distintas fábricas sin necesidad de conducir. Durante el trayecto se realizaban degustaciones, charlas sobre elaboración de cerveza y actividades recreativas.
“La tercera edición fue un éxito rotundo. Hubo juegos, música en vivo y mucha participación de la gente”, recordó.
La experiencia permitió fortalecer el vínculo entre las distintas cervecerías de la región y generar una propuesta turística y gastronómica vinculada a la producción local.
La cerveza artesanal frente a un contexto de consumo más moderado
Consultado sobre la actualidad del sector, Chehadi indicó que la producción de Bufón del Rey mantiene una estabilidad luego de varios años de crecimiento sostenido.
La fábrica comenzó a comercializar cerveza de manera formal entre 2016 y 2017 y logró expandirse incluso atravesando los años de pandemia. Sin embargo, reconoció que actualmente el mercado atraviesa una etapa de meseta debido a la caída general del consumo.
“No estamos creciendo como antes, pero sí vemos que hay un público que sigue eligiendo calidad. Hay gente que consume menos alcohol, pero quienes toman cerveza buscan tomar mejor”, afirmó.
Por qué elegir cerveza artesanal
Para Chehadi, la principal diferencia entre la cerveza artesanal y la industrial está en la frescura del producto.
Explicó que las grandes industrias recurren a procesos de pasteurización para garantizar la conservación y distribución a gran escala, mientras que las cervezas artesanales conservan características más cercanas al producto original.
“La cerveza se debe tomar fresca. Esa es la principal diferencia. Después también están las materias primas y los cuidados en los procesos de elaboración”, sostuvo.
Además, destacó que las producciones artesanales utilizan menos aditivos y buscan preservar los sabores propios de los ingredientes.
Cómo participar de la Noche de las Cervecerías
La actividad será abierta al público y con entrada gratuita. Las tres fábricas abrirán sus puertas desde las 18 hasta aproximadamente las 0 horas.
Como promoción especial, los asistentes podrán acceder a tres pintas de cerveza por $10.000.
Desde la organización invitaron a vecinos de Mendiolaza, Villa Allende, Unquillo y toda la región a sumarse a una experiencia que combina cerveza artesanal, gastronomía, música y producción local en un mismo recorrido por las Sierras Chicas.
